Ingrédients
- 500 g de chair de crabe cuite cueillie+, égouttée
- 60 ml de sauce aux huîtres
- 2 cuillères à soupe de ciboulette hachée à l’ail
- 2cm de gingembre, pelé et râpé finement
- 1/2 c. à café de poivre blanc moulu
- 24 wontons
- huile végétale
- sauce soja et sauce piquante au piment pour servir
Préparation
- Mettre le crabe, la sauce aux huîtres, la ciboulette, le gingembre et le poivre blanc dans un bol et mélanger.
- Placez les enveloppes de wonton sur une surface de travail propre et saupoudrée de farine de riz et badigeonnez les bords des enveloppes avec de l’eau.
- Placer 1.5 cuillère à café du mélange de crabe au centre de chaque feuille de wonton et plier dans chaque coin, légèrement chevauchant, pour former une enveloppe.
- Chauffer l’huile dans une casserole à feu vif jusqu’ à ce que la température atteigne 180 °C. Cuire les boulettes, par lots, pendant 2-3 minutes ou jusqu’ à ce qu’elles soient dorées. Égoutter sur du papier absorbant. Servir avec la sauce soya et piment fort.
