Clafoutis aux cerises

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Pour 8 Portions

Ingrédients

  • 1 cuil. à soupe beurre non salé, ramolli
  • 300ml de lait
  • 6 c. à soupe sucre
  • 2 c. à soupe kirsch
  • 1 cuil. à soupe d’extrait de vanille
  • 6 œufs
  • Sel
  • 180g de farine
  • 700g cerises noires dénoyautées ou non dénoyautées

 

Préparation

 

  1. Chauffer le four à 200°. Graisser une poêle ou un plat de cuisson en fonte de 9? avec du beurre; réserver. Mélanger le lait, le sucre, le kirsch, la vanille, les œufs et le sel dans un mélangeur. Mélanger quelques secondes pour mélanger les ingrédients, puis ajouter la farine et mélanger jusqu’ à consistance lisse, environ 1 minute.
  2. Verser la pâte dans une poêle beurrée et répartir les cerises uniformément sur le dessus. Cuire au four jusqu’ à ce qu’une brochette insérée dans la pâte ressorte propre et qu’une croûte dorée brunâtre se forme sur le dessus et le dessous du clafoutis, environ 30 minutes. Saupoudrer de sucre glace avant de servir.

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