En tant que délicieuse friandise française, la langue de chat offre l’équilibre parfait entre le moelleux et le croustillant.
Leur préparation est simple : les blancs d’œufs doivent être battus en neige avant d’être incorporés à la farine, au beurre et au sucre. Le mélange est ensuite façonné en fines lamelles puis cuit au four pour obtenir une couleur dorée. Pour ceux qui veulent ajouter une touche spéciale pendant la cuisson, l’extrait de vanille classique donnera une saveur incomparable à vos biscuits. Les personnes qui se sentent plus audacieuses peuvent essayer différentes garnitures pour obtenir des résultats encore plus créatifs et délicieux !
Que vous organisiez un dîner ou que vous preniez simplement le thé, ces délicieux desserts apportent la finesse française à toute occasion. Avec leur texture irrésistiblement aérée et leur douceur délicate, la création de vos propres délices à la maison devient un plaisir immédiat. Elles peuvent non seulement être dégustées seules en guise d’en-cas, mais aussi servir de garniture parfaite pour la crème glacée : un plaisir sucré supplémentaire !
Les instructions de préparation de la langue de chat
Pour commencer, préchauffez votre four à 200°C et préparez deux plaques à pâtisserie en les graissant ou en les recouvrant de papier sulfurisé. Dans un grand bol, mélangez au fouet le sucre et le beurre jusqu’à ce que le mélange soit crémeux et léger. Incorporez l’extrait de vanille pour plus de saveur. Battez les blancs d’œufs (dans un autre bol de taille moyenne) avec un batteur électrique jusqu’à ce qu’ils forment des pics fermes. Intégrez délicatement ce mélange à la base sucrée préparée antérieurement. Ensuite induisez délicatement la farine pour obtenir une pâte homogène.
Utilisez une poche à douille avec une pointe de 12 millimètres pour ajouter la pâte avant de placer des bandes de 75 millimètres de long sur les plaques de cuisson préalablement préparées, tout en laissant environ 50 millimètres entre chaque bande. Avant la cuisson, garnissez chaque biscuit d’une des garnitures de votre choix, comme du zeste, de la lavande ou de la cannelle. Enfin, faites cuire dans le four préchauffé pendant 5 à 10 minutes pour donner aux bords un aspect brun doré et obtenir des biscuits Langue de Chat délicieusement aromatiques.
Les ingrédients pour la recette de la langue de chat
- 120 g de farine tout usage
- 3 blancs d’oeufs
- 120 g de sucre en poudre sucre superfin
- 120 g de beurre non salé ramolli
- 1/2 cuillère à café d’extrait de vanille
Une Langue de Chat est un biscuit français fabriqué à partir d’un ensemble d’ingrédients simples. Pour une recette standard, vous aurez besoin de beurre non salé ramolli, de sucre en poudre, d’extrait de vanille, de blancs d’œufs et de farine tout usage. Lorsque le mélange a été préparé correctement, vous êtes récompensé de vos efforts par 50 biscuits indéniablement délicieux.
Si vous cherchez une idée savoureuse pour terminer votre recette, optez pour l’une de ces délicieuses garnitures :
- Du chocolat fondu pour une douceur classique
- De la cannelle moulue pour une touche de chaleur et d’épices
- Des fleurs de lavande pour une touche aromatique
- Du zeste de citron ou d’orange pour donner une touche de fraîcheur
L’origine des Langues de Chat
Les Langues de Chat sont devenues un classique indémodable dans le monde culinaire et figurent souvent aux côtés de nombreux autres desserts traditionnels. Ce biscuit emblématique a été apprécié par des personnes du monde entier, mais son origine réelle reste largement inconnue. Des enquêteurs intrépides ont mené des recherches méticuleuses pour tenter de percer le mystère de sa genèse. Malgré tous leurs efforts, aucun d’entre eux n’est parvenu à identifier l’inventeur de cette friandise bien-aimée. La France du XVIIe siècle semble être la source de sa naissance, comme en témoignent ses composants et sa méthode de préparation. Avec chaque bouchée de ces délicieux biscuits, l’histoire reprend véritablement vie.
